第6章 全国各省市的十大硬菜(第3/9 页)

8. 京酱肉丝：京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于京菜系。此菜咸香适口，酱香浓郁，风味独特。

9. 炒肝儿：炒肝儿是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。

10. 老北京炸酱面：老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由面条、炸酱、黄瓜丝、豆芽、萝卜丝等配料组成，口感鲜美，酱香浓郁。

以上只是北京美食的一小部分，北京还有很多其他的美食值得尝试。请广大网友补充。

6.7西藏是中国的一个自治区，其饮食文化以藏餐为主，以下是一些比较有名的西藏硬菜：

1. 手抓羊肉：手抓羊肉是西藏的一道传统名菜，以羊肉为主料，配以葱姜等食材，味道香醇可口。

2. 烤全羊：烤全羊是西藏的一道传统名菜，以羊肉为主料，经过烤制而成，味道香醇可口。

3. 酥油茶：酥油茶是西藏的一道传统饮品，以酥油、茶叶、盐等为主料，味道香醇可口。

4. 糌粑：糌粑是西藏的一道传统主食，以青稞面为主料，配以酥油、糖等食材，味道香醇可口。

5. 青稞酒：青稞酒是西藏的一道传统饮品，以青稞为主料，经过酿造而成，味道香醇可口。

6. 风干肉：风干肉是西藏的一道传统名菜，以羊肉为主料，经过风干等工艺制成，味道香醇可口。

7. 酸奶：酸奶是西藏的一道传统饮品，以牛奶为主料，经过发酵而成，味道香醇可口。

8. 牛肉干：牛肉干是西藏的一道传统名菜，以牛肉为主料，经过风干等工艺制成，味道香醇可口。

9. 酥油饼：酥油饼是西藏的一道传统小吃，以面粉为主料，配以酥油等食材，味道香醇可口。

10. 藏式火锅：藏式火锅是西藏的一道传统名菜，以牛肉、羊肉、蔬菜等为主料，味道香醇可口。

以上只是西藏美食的一小部分，西藏还有很多其他的美食值得尝试。请广大网友补充。

6.8广东省是中国的一个省份，其饮食文化以粤菜为主，以下是一些比较有名的广东硬菜：

1. 白切鸡：白切鸡是广东省的传统名菜，以鸡肉为主料，加入葱、姜、蒜等多种调料制作而成，味道香醇。

2. 红烧乳鸽：红烧乳鸽是广东省的传统名菜，以乳鸽为主料，加入葱、姜、蒜等多

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