第一章哈萨克斯坦(第3/12 页)

部分企业及民众迁移到哈萨克，一定程度上带动了哈萨克制造业及轻工业的发展。此后，哈萨克经济开始全面复苏，国民文化素质教育得到广泛普及，教育程度不断提高。

1986年10月，在哈萨克共产党中央委员会上，苏共中央任命俄罗斯人科尔宾担任哈萨克共和国党中央第一书记。这一决定引起哈萨克举国上下的强烈不满，爆发了震惊世界的“阿拉木图事件”。1989年，素有铁腕总统之称的努尔苏丹·阿比舍维奇·纳扎尔巴耶夫担任了哈共党中央第一书记。1990年4月，纳扎尔巴耶夫当选为哈国总统。同年10月25日，哈国发表《国家主权宣言》，宣布哈国“在本共和国内拥有至高无上的、独立的和全部的权力”。这一天被定为哈萨克斯坦的国庆日。

1991年12月26日，随着苏联的解体，改名为哈萨克斯坦共和国的哈萨克斯坦成为真正独立的主权国家。

哈萨克苏维埃社会主义共和国时期的少年先锋队营地活动

阿拉木图市共和国广场的独立纪念碑

饮食与传统服饰

自古以来，衣食丰足都是检验一个民族或国家是否安定的重要标准。比起建筑和风物，饮食和衣饰并不引人注目。不过，普通的衣食当中，往往隐藏着有趣的历史渊源，蕴含着深厚的文化底蕴。来到哈萨克斯坦，游客在品尝日常美食和欣赏传统服饰的同时，会体味到浓浓的草原风情，感受到哈萨克斯坦人民的智慧和热情。

◎草原特色的饮食文化

哈萨克斯坦毗邻中国新疆，饮食习惯和新疆颇有类似之处，喜食肉类，少进蔬菜，奶产品十分丰富。哈萨克斯坦人大都来自草原民族，生性热情好客，对于远方来客，无论交情深浅，总是极尽所能地热情招待。

羊肉是哈萨克宴席上必不可少的主菜之一。宴客时，主人往往会将羊头摆在筵席的首要位置，表示自己对客人的重视。开宴时，若客人将自己盘中的羊肉奉请给女主人，会大大增添席上的欢乐气氛。原来，在哈萨克斯坦人的习俗中，这样的行为代表了客人对主人的尊重。在席上，除了奶皮子、奶疙瘩、奶茶等各种奶制品外，还会见到一种特殊的食品——金特。金特的做法很考究，用鲜嫩的幼年牲畜肉拌以奶油为馅，裹入滑润筋道的马肠内，再以高汤烹煮。出锅后的金特外表油亮润泽，奶香肉香四溢，一口咬下，别有一番鲜美滋味。如果运气好的话，在哈萨克部分地区，还会享受到“全马宴”的礼遇。不过，纤维粗糙、略带

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